为什么说陈年铁观音以老为贵?

2018-12-18 17:18

陈年老茶性温,有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇,故陈年铁观音以“老”为贵!

陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成,民间也称之为“老茶”。


陈茶的数量非常有限,只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年,是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装,已经形成丰富的铁观音产品系列,力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。


  越老药用价值越高,陈年铁观音以老为贵  

清代有首《闽茶曲》唱道:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。

林荣溪说,陈年铁观音以保健功能为最主要卖点,民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外,陈年铁观音还有一定的消炎功效,对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。

陈年老茶性温,有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。

陈年铁观音以“老”为贵,是因为茶越老,药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音,其内含物质已发生较大的变化,口感更佳,药效也明显增强。



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