陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

陈年铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于石木仓窖中收藏多年，经过不断烘焙精制而成的福建安溪乌龙茶。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。

老茶在焙火与陈化的过程中，儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和儿茶素 ，不仅使老茶更具成熟的韵味，也赋予老茶独特的功效。老茶的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化，更适合广大消费人群的饮用，具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等功效。

凤山陈年铁观音的妙用：不止可以泡着喝，还能煮着喝

冲泡方法：每次一包放入泡茶杯（壶）沸水冲泡，约5－10秒倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡10冲以上。山泉水、矿泉水冲泡，效果更佳。

煮茶方法：凤山陈年铁观音3g、枸杞20个、桂圆5个、红枣1个、水500ml，可依据自身的口感与喜好适当的调整相应配比，放入煮茶壶中，煮沸，约15－20分钟倒出茶水。山泉水、矿泉水冲泡，效果更佳。