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武夷山是世界红茶的鼻祖,正山小种在红茶历史时间轴的最顶端,它早于十五世纪末十六世纪初远销于欧洲,成为英国皇室的身份象征。正山小种属于全发酵茶,茶品外形紧结挺秀,肥壮圆直,色泽乌黑润泽,香气高远、浓郁高长,韵味醇美、茶韵醉人,冲泡出的茶汤汤色明艳动人、明澈透亮,观其叶底,嫩软红亮、红褐润泽。残留余香、闻之清新。
根据个人口味浓淡掌握红茶投茶量为3~5克,使用80度~90度水冲泡。三分茶七分水,泡茶山泉水上佳,市场销售纯净水亦可,自来水则不宜泡茶。冲泡注水需缓慢有条不紊的浸出茶的内质,才会是一盏茶水融合度较好的温软茶汤。